調查報告顯示:2016年全球豆奶供給量增長至193.13萬噸

  根據國家統計局行業分類標準(GB/T 4754-2011),其他農副食品加工包括淀粉及淀粉制品制造、豆制品制造、蛋品加工及其他未列明農副食品加工4個子行業。

  豆制品制造,是指以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工制成食品的活動,國標代碼是1392,在國民經濟中具有舉足輕重的地位和作用。

  根據杭州先略最新發布的《豆奶行業深度分析及發展趨勢研究報告》顯示:2012年全球豆奶行業供給量為119.40萬噸,2016年增長至193.13萬噸,同比2015年增長了12.75%。

  豆奶行業分類

  除了粉狀豆奶產品,液狀豆奶也形式多樣,以小包裝為主,大多介于100-300ML之間,包裝形態包括:屋頂包、PET瓶裝、利樂包、其他包裝(瓶裝袋裝、盒裝等)。

  伴隨著液態豆奶品種的多樣化,其包裝工業也取得了長足的發展,包裝呈現出多元化發展趨勢。我國液態豆奶包裝按使用材料分,主要有聚酯瓶(PET)、金屬易拉罐、紙塑復合材料包裝、玻璃瓶等包裝形式。

  國際GB/T 18738-2006規定,根據工藝將產品分為兩類:

  Ⅰ類:脫渣產品

  Ⅱ類:不脫渣產品

  中國豆奶行業規模情況分析

  1、行業單位規模情況分析

  2016年,中國豆奶行業內大型企業占比16.23%,中型企業占比49.26%,小型企業占比34.51%。

  2、行業人員規模狀況分析

  2016年我國豆奶行業從業人員結構中,生產人員占比43.23%,技術人員占比12.26%,配料人員占比21.03%,銷售人員占比10.37%,管理人員占比4.26%。

  3、行業資產規模狀況分析

  2012年中國豆奶行業資產規模為56.26億元,2016年增長至90.23億元,同比2015年增長了10.82%。

  4、行業市場規模狀況分析

  2012年中國豆奶行業銷售額為19.89億元,2016年增長至42.02億元,同比2015年增長了24.10%。


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